空心琉璃丸子是山东阳谷县名菜，宴会主菜之一，酥脆香甜。也是鲁西大地名菜。
食材
1
面粉 500克
2
调和油 500克
3
白糖 50克
4
鸡蛋黄 2个
5
芝麻 100克
方法/步骤
1
面粉过筛准备好，热水烧后直接倒入盆子搅拌均匀，搅拌到面粉粘稠团为好。
3
油温到达200度的时候，再将丸子倒入锅中，继续炸。这次丸子会吐出内部的面团形成里面空心。把丸子捞出。将吐出来的面团揪掉，最后把糖稀撒到丸子上面。
注意事项
撒完糖马上在盆子里顺时针晃动，等凉了可以入盘
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