食材
1
排骨 一份
2
银耳 半朵
3
姜 五六片
4
葱 半根
5
红枣 十几颗
6
盐 适量
7
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
半颗银耳掰开，用清水泡着备用。
2
排骨要洗净，烫一下，幼排骨要仔细洗净，放入砂锅。切几片姜、葱，中间切红枣。（红枣要放两次，这里放五次左右。其他的应该留着待命。如果你喜欢甜汤，在这里多加些红枣。）在炖肉里加入适量的水。盖上锅盖，用文火炖30-60分钟左右（根据你的口味调整时间，炖前再加水……）我炖了50分钟左右。
3
汤水炖得差不多的时候来处理银耳，银耳深黄色的根部不要了，用刀切碎，也可以用手慢慢掰。
4
用两个手指捏住枣子，用力挤压枣子，有明显的裂痕待命
5
排骨快炖熟了。不要掐掉姜、洋葱和红枣。如果你不喜欢太油腻，就把汤上面的脂肪撇掉
6
再加入银耳红枣炖15分钟左右，汤水炖好之后加入盐和白胡椒粉调味就可以了。
7
很好吃。
8
喝汤～
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