工具/原料
1
羊排 适量
2
胡萝卜 适量
3
苹果 半个
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
葱， 适量
7
干红椒 适量
8
葡萄酒 适量
9
桂皮 适量
10
草寇 适量
11
肉蔻 适量
12
草果 适量
13
香叶 适量
14
八角 适量
15
花椒 适量
16
小茴香 适量
17
丁香 适量
18
盐 适量
19
糖 适量
20
老抽 适量
方法/步骤
1
原料：羊排，胡萝卜，苹果半个，葱，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，丁香，干红椒，葡萄酒，盐，糖
2
胡萝卜去皮切滚刀块备用
3
羊排洗干净后，入热水内炒掉血水
4
焯水时加入半个苹果，有助于去腥
5
焯好的羊排
6
起油锅，加入所有调料炝锅
7
加少许白糖
8
放入焯好的羊排
9
加入适量葡萄酒，翻炒一会
10
加入热水
11
大火烧开后，撇去浮沫
12
转小火焖制1小时左右
13
加入胡萝卜块
14
加适量盐，炖半个小时左右，调入老抽上色即可
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红焖羊肉的成品，很美味。
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红焖羊肉的成品，很美味。
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