巧蒸糯米粉教程
食材
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糯米粉 250克
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纯牛奶 280克
3
红枣 适量
4
葡萄干 适量
5
白糖 适量
方法/步骤
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第一步，盆中倒入250克糯米粉，加入280克纯牛奶，搅拌成糊状，静置5分钟。
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第二步，5分钟后继续搅拌面糊，保证没有颗粒状。如下图
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第三步，碗中放入适量葡萄干浸泡两分钟后洗净，沥干水，备用。
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第四步，碗中放入适量红枣浸泡两分钟后洗净，沥干水，备用。
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第五步，在模具底层铺上一层油纸，边缘刷上油，这样可以防止粘连。如下图
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第七步，把糯米糊慢慢倒入模具中，轻轻晃平静置。
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第八步，把准备好的红枣去核。如下图
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第九步，把去核红枣切成两半，均匀的放在糯米糊上。
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第十步，用耐高温的保鲜膜把模具封口。用牙签在保鲜膜上扎上小孔，便于排气。
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第十一步，把模具放入锅中，大火蒸25分钟左右，关火后再焖5分钟左右。
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第十二步，取出蒸好的糯米糕，拿掉保鲜膜，静置1小时左右。
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第十三步，一个小时后，拿一根筷子，在模具边缘划上一圈，这样可以很好地脱模。
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第十四步，取出糯米糕放在案板上，用刀切成爱吃的形状，喜欢甜口的，可以撒点糖。
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这样软糯香甜的糯米糕就做好了。
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总结：
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