莜(yóu)面是由莜麦加工而成的面粉，莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。莜面中含有一种特殊物质--亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。 据说莜面营养价值是普通面粉的7倍哦！ 莜面鱼因其形状似鱼而得名，类似北方的拨鱼面。网上买现成的比较方便快捷，尤其适合上班族。准备好配菜后只需用热水把莜面鱼泡散，一炒即可食用。
食材
1
莜面鱼1袋 225克
2
里脊肉 50克
3
蒜苗 3根
4
胡萝卜 半根
5
葱姜蒜 适量
6
生抽 适量
7
盐 适量
8
醋 适量
9
香油 几滴
方法/步骤
1
里脊肉切丝用料酒、淀粉抓匀备用。
2
胡萝卜切丝，蒜苗切段。可以用任意自己喜好的蔬菜。
3
葱姜蒜。
方法/步骤2
1
某宝买的莜面鱼。
2
莜面鱼是熟的，只需锅中水烧开后下莜面鱼划散捞出即可，时间久了影响口感。
3
锅中油烧热爆香葱姜蒜。
方法/步骤3
1
下肉丝翻炒变色。
2
加生抽。
3
下蒜苗，胡萝卜翻炒断生。
方法/步骤4
1
倒入莜面鱼。
2
加盐。
3
少许醋。
方法/步骤5
1
滴几滴香油出锅。
2
成品图
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