对于食肉爱好者来说，什么样的吃法才真正让人觉得酣畅淋漓呢？ 那就是大口吃肉，那口喝酒，不考虑吃相，不考虑热量，这样才最是舒心畅爽。 女生们可以温雅一些，喝点啤酒，再伴着一拽即下的肘子皮，那感觉才真是人生之乐事！
食材
1
猪蹄胯 1000克
2
油 3克
3
食盐 2克
4
干辣椒 2克
5
花椒 1克
6
姜 2克
7
葱 5克
8
蒜 2克
9
香叶 1克
10
番茄酱 4克
11
水淀粉 5克
12
生抽 2克
13
耗油 2克
方法/步骤
1
肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。
2
把肘子捞出，表面抹上老抽。
3
锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。
4
把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。
5
把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。选择炖肉程序，最好用程序炖三回，才容易做到骨肉分离、香而入味。
6
取一些炖肘子的汤，加入蕃茄酱，加入水淀粉，把汤汁最后浇到肘子上。
注意事项
食材洗净。