生活中关于饮食方面有哪些误传

隔夜水不能喝，致癌！这是误传，即使隔夜水中有亚硝酸盐这种物质，离超标还差的很远，所以不必担心。倒是被子不盖盖子难免有灰尘掉落到里面是真的。

有些人认为吃剩饭剩菜会致癌。同样，隔夜的饭菜只要是充分加热以后亚硝酸盐含量没有传说中的那么高，对健康没太大影响。

有人认为小龙虾很脏，因为它生活的环境就是恶劣污染的环境，容易感染寄生虫。其实人工养殖的小龙虾水质是清洁的，再有充分加热到一定程度。这样一来吃小龙小是没问题的。

柿子和牛奶一起吃有人认为会得胃结石。如果是市场出售的柿子经过了脱涩处理，鞣酸含量非常低，牛奶与鞣酸容易产生结石，但是吃柿子喝牛奶得结石的概率很低，十万分之一。

有人传说鸡蛋鸭蛋等的蛋黄不能吃，胆固醇含量极高。其实这是没必要担心的，营养价值最高的部分就是蛋黄了，不吃岂不浪费？

男人吃豆腐变得很娘，女人吃豆腐容易致癌！不要担心，大豆中含有的植物性雌激素可以使体内雌激素更加稳定，档次激素水平低了可以刺激人体产生雌激素；雌激素高了可以降低体内雌激素水平。况且还含有大量蛋白质和钙质，所以吃豆腐对身体有益无害。