一起来制作吧~
食材
1
豆腐 200克
2
豆瓣酱 50克
3
花椒粉 20克
4
大葱 50克
5
生抽 20克
6
老抽 20克
7
任意肉沫(鸡/猪/牛) 50克
8
淀粉 30克
方法/步骤
1
如图备好材料。鸡肉沫(牛肉，猪肉都可以，最好肥瘦相间的肉)，加生油(防止下锅时粘在一块)。豆腐加盐焯水三分钟，去掉豆腥味，捞出放在冷水中备用。
2
葱爆香，下火下肉沫翻炒，再加入豆瓣酱翻炒。
3
放入豆腐，加清水，大火烧开，加生抽。
4
加老抽。
5
加花椒面(也可以不放，或换成花椒一把和葱一块爆香)。大火烧5分钟左右(注意水不能烧干)。
6
淀粉加清水，调搅匀后倒入锅内。
7
用锅铲轻轻翻炒，防止粘锅底。汤汁变成糊状时起锅装盘。