平时吃惯了大肉包子难免会有点腻的，偶尔也想来一笼素包子吃吃，其实素馅包子做好了有时候比肉馅的会更加开胃的。就比如白菜粉条馅的，营养也是超高的，喜欢素食的更是不能错过的了。食材准备：面粉 640克，水 适量，酵母 5克，大葱 适量，粉条 适量，娃娃菜 适量，青椒 适量，盐、花椒面、生姜面、味精、饺子粉、香油
食材
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面粉 640克
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水 适量
3
酵母 5克
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大葱 适量
5
粉条 320克
6
白菜 适量
7
青椒 适量
8
盐 20克
9
花椒面 10克
方法/步骤
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1、在面粉里加入盐，白糖，搅拌均匀，酵母粉放温水里溶解，放置4,5分钟；
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2、在面粉里一点点加入酵母水，然后和成光滑的面团，面团上盖湿布醒发2个小时；
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3、面团醒发至产生了很多细密的小孔，体积比原来大2.5倍左右就说明面团已经发好了；
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4、面团发好以后拿出来再揉一遍，这个过程叫排气，把面团重新揉成一团；
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5、面团揉好以后再揉成长条状，再切成一个个小剂子，剂子擀开就是包子皮了。
方法/步骤2
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素馅制作：将粉条泡软切丁，娃娃菜用开水焯熟切丁，以及青椒、大葱切丁备用
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如果想吃肉馅，直接切点猪肉馅就可以了
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然后可以直接包，也可以炒熟了再包进去，其实生馅更香一些的
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将做好的馅儿和醒好的面团包成包子就可以上锅蒸了，为了保证包子皮和包子褶都能熟，大约蒸40分钟左右就可以出笼了