周末我和铥生都习惯性的睡懒觉，醒来赖赖床、玩玩手机，起来基本就10点以后了。这个时间段往往早点铺已经关门了，距离午饭时间也还有两个来小时，只有自己简单的煎个松饼或是厚蛋烧来喂饱肚皮。
听说我家铥生是个特别爱吃鸡蛋的主儿，朋友前段时间给寄了几盒小村儿的散养柴鸡蛋，所以最近的早餐或是早午餐隔三差五的离不开鸡蛋。早上我在厨房煎厚蛋烧，铥生进来看了一眼说：“今天吃煎鸡蛋饼呀？”仔细想想也对，虽然名字叫做厚蛋烧，但好像也就是把几张鸡蛋饼煎好了卷在一起而已，真是长了一双山善于看透本质的慧眼呢。
阳光明媚的早上，加了培根和胡萝卜的美味厚蛋烧，配上清甜多汁的草莓，和一杯醇香的温牛奶，暂时抛却工作、生活的压力，静静的享受这一刻的岁月静好吧。
食材
1
鸡蛋 3个
2
胡萝卜 1/5个
3
培根 1小片
4
盐 2克
5
花生油 适量
步骤/方法
1
胡萝卜洗净擦成蓉，培根切末（越细越好，块大了卷的时候容易断）。
2
柴鸡蛋打散，最好用滤网过滤一下。
3
在鸡蛋液里加入切好的胡萝卜蓉、培根末，调入2g的盐搅拌均匀。
4
平底锅内刷薄薄的一层花生油，锅热后倒入1/3的鸡蛋液，晃一下锅子，小火让鸡蛋液均匀的摊成蛋饼。
5
待蛋液凝固后用铲子从蛋饼一侧卷起，堆到锅边。
6
继续倒入另外1/3鸡蛋液。
7
同样用小火，等蛋液凝固后，用铲子反方向卷起堆到锅边，再继续倒入最后1/3鸡蛋液，重复步骤4-5。
8
最后将卷好的厚蛋烧切块，开吃。
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