咖喱牛肉粉丝汤怎么做

牛肉 500克

粉丝 1把

油豆腐，咖喱粉，盐，生抽 适量

牛肉焯水、撇沫，备用

另起锅烧水放入焯过的牛肉，水开后如果有浮沫，再次撇去；加炖肉料包，如果没有料包，就放最基础的姜片、八角、桂皮、香叶等，还可以选择丢1、2只红干椒进去，加盖小火炖煮1小时左右；

牛肉煮好捞出、彻底放凉后切薄片备用；彻底放凉以后才易切薄片哦！

粉丝泡软捞出； 油豆腐洗净、切开易入味； 香菜摘洗干净、切段；

另起小锅，加入煮牛肉的汤； 烧开后，加适量泡软的粉丝、油豆腐，略煮1、2分钟；粉丝熟软合适了，加一小勺咖喱粉调匀；

取碗，捞出粉丝、油豆腐铺底； 放上切好的牛肉薄片； 将小锅里调好味的牛肉汤倒入碗里； 撒香菜段，完工！