西红柿烧茄子，百吃不厌的完美搭配！
食材
1
茄子 2根
2
西红柿 1只
3
盐 适量
4
淀粉 适量
5
油 适量
6
小米椒 2只
方法/步骤
1
长茄子洗净后，去蒂，滚刀切块，西红柿，切薄片，备用，小米椒，斜刀切片备用。
2
将切好的茄子，用厨房用纸吸去多余水分后，撒上淀粉，让茄子的表面能够裹上一层薄薄的淀粉即可，放置5分钟后备用。
3
起热油锅，放入西红柿爆炒，并转小火，将西红杭中的汁煸出来后，放入茄子，并转中火，待锅中的汤液变黏稠时，加入与菜的比例为1/3的水。
4
5分钟后，加入小米椒和盐，并转大火，用铲子快速翻炒，收去汤汁，关火出锅。
注意事项
茄子是极其吃油的菜，裹上淀粉后，能够解决油少茄子不好吃的问题。
上一篇：西红柿烧茄子的做法
下一篇：妈妈做的番茄炒茄子，非常好吃！