今天，小编教大家怎么做美味的酸菜炖大骨头，快学习一下吧！
食材
1
酸菜 一斤
2
骨头 一根
方法/步骤
1
骨棒骨洗净，斩成3段备用。
2
东北酸菜切丝，用清水洗两遍攥净多余的水分备用。
3
小葱打结，姜拍散，花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒备用。
4
骨头冷水下锅，放少许料酒焯水，撇净浮沫，洗去杂质，控水备用。
5
骨头放到高压锅里，料酒、适量酱油、葱，姜，花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，加适量的水压20分钟。
6
将压好的骨头和汤盛到另一锅中，捡去料渣，放切好的酸菜和适量的盐，炖至酸菜熟透入味，汤浓肉烂，即可出锅。
7
酸菜味道咸酸，口感脆嫩。骨酥肉烂，香味扑鼻，开胃提神，增进食欲。
总结
酸菜炖大骨头真是一个不可多得的美食，快动手尝试吧！
注意事项
喜欢喝汤的朋友，可以多放点水。