带鱼在过年的时候必不可少,怎么吃都好吃,教你的小妙招,轻松挑选带鱼。
工具/原料
带鱼
方法/步骤
1
我们应该挑选鱼体呈灰白色或者银灰色的,不要去挑选黄色的,因为黄色的话就说明保存时间太长就已经不新鲜了。
2
看鱼鳞。虽然带鱼本身没有鱼鳞,但是可以透过银白色的表皮分布均匀与否,来判断鱼是否新鲜。
3
如果银白色的鱼鳞分布均匀,则表示比较新鲜,如果带鱼上的鱼鳞不多,就说明带鱼被倒腾的次数很多,就已经不新鲜了。
4
我们要看鱼肚有没有破坏或变软,如果鱼肚破损或变软,就是放了很久的带鱼不宜挑选,好的带鱼完整,坚硬不弯鲜,带鱼的鱼体硬度越高越新鲜。
注意事项
带鱼买回来以后要及时食用哦!