超级好吃~
食材
1
排骨 200克
2
莲藕 100克
3
胡萝卜 130克
4
玉米 100克
5
生姜 5克
6
葱 10克
7
花椒 20克
8
醋 10克
9
料酒 10克
10
蚝油 20克
11
红枣 20克
12
蒜 10克
13
香油 10克
14
小米椒 10克
15
味极鲜 20克
方法/步骤
1
将玉米、胡萝卜、莲藕切小块，香葱白色部分切长段，其余部分切碎备用，蒜瓣拍碎切碎，小米椒切段。生姜切成姜片或姜丝都可以。
2
锅中加入凉水（水量以可以末过排骨为宜），放入排骨、姜片、葱段，加入料酒，煮到排骨变色，去掉表面脏脏的泡沫，捞出排骨并用凉水洗净。
3
换一口炖汤用的深口锅，锅中加入适量凉水（可多加点水，因为水会变少），将排骨、玉米、莲藕、花生、红枣、胡萝卜放入锅中，加入香葱白色部分的长段，放入适量花椒，大火煮开后调小火煮1个小时，盖上盖子。
4
炖汤看的是火候和时间，时间长，才能激发食材原本的香味。煮1个小时后，可以看下锅中食材情况。
5
继续小火煮1个小时左右，在出锅前10分钟，往锅里加入适量香醋和盐。
6
关火后，撒上香葱段。
注意事项
可以根据个人口味进行调整
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