今天给大家介绍下竹笋红烧肉的做法，一起看看吧！
食材
1
竹笋 300克
2
五花肉 500克
3
大葱 2根
4
姜 1块
5
桂皮 少许
6
冰糖 1块
7
生抽 1勺
8
料酒 适量
9
盐 少许
方法/步骤
1
竹笋用沸水焯烫2-4分钟 。选择肥瘦相间的五花肉，切成稍微大一点块状
2
竹笋和大葱斜切片，姜切小片，四个红干辣椒，八角，桂皮，冰糖备用 。锅中无需放油，将五花肉放入锅中，小火煎至表面焦黄，渗出油脂来
3
接着放冰糖➕大葱➕姜片➕八角➕桂皮➕红干辣椒，小火翻炒至冰糖融化 。调入生抽➕料酒➕老抽翻炒至五花肉上色
4
倒入热水没过五花肉，大火煮沸后改小火煮四十分钟 。放入竹笋继续小火煮十分钟左右
5
调入少许盐，翻炒收汁
6
撒上葱花即可
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