豆腐可是营养又健康的食材
食材
1
豆腐 300克
2
猪肉 50克
3
郫县豆瓣 1勺
4
油 适量
5
水 半碗（炖）
6
盐 少许
7
花椒 10粒
8
黑胡椒粉 少许
9
玉米淀粉 适量（调汁）
10
水 适量（调汁）
11
味极鲜 2勺（调汁）
12
蒜 2瓣（炒料）
13
葱 4段（炒料）
14
姜 2片（炒料）
步骤/方法
1
豆腐（卤水又称北豆腐）切两厘米见方的方块泡水备用（水中放少许盐可让豆腐硬实，又进味儿）
2
准备材料，葱姜蒜都切片哦
3
猪肉剁成泥备用
4
水，淀粉，味极鲜调汁备用
5
锅中倒入适量油，烧热放花椒，炸出香味后把花椒捞出就可以扔了（不喜欢吃花椒，这样又有花椒的香味又可以不用吃）
6
捞出花椒后开火继续烧热油，放入肉馅翻炒
7
肉馅炒香至变色放入炒料翻炒
8
稍稍翻炒放入一大勺郫县豆瓣翻炒
9
翻炒均匀
10
倒入半碗水，稍稍多一点，豆腐要炖一会儿才好吃
11
放入豆腐，炒一下，盖盖子炖10分钟
12
10分钟后加入调好的汁
13
翻炒均匀放适量胡椒粉和盐（郫县豆瓣是咸的，如果豆瓣酱放的多够咸了就不用放盐了）
14
翻炒均匀就可以出锅啦
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