茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。
中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
工具/原料
原料：鲜茶树菇200克、蒜苔100克、家乡咸肉50克、红椒1个、盐、糖、生抽。
方法/步骤
1
蒜苔择除前段老梗及尾段，茶树菇剪去根部，洗净后都切寸段，；
2
红辣椒切块；
3
家乡咸肉用温水洗净，切薄片
4
炒锅烧热后加入油，下家乡咸肉片煸炒，然后茶树菇翻炒
5
最后放蒜苔、红椒，大火急炒，加盐、生抽和少许糖调味，即可出锅。