卤牛肉制作方法

牛健肉适量

五香粉适量

蒜适量

香叶适量

桂皮适量

八角适量

姜片适量

葱结适量

酱油适量

盐适量

糖适量

料红枣酒适量

花椒适量

选上好牛健肉，对半切一下，洗干净，锅里放入水，放入牛肉，没过牛肉即可， 大火煮开，去掉血水，捞出洗净。

特意买了点肥肉，放里面一起煮，这样味道更加好。

我是放电压力锅里煮的，内胆里放入适量的清水(没过牛肉),再放调料包（五香粉,八角,桂皮，香叶，蒜，姜片,花椒，红枣三颗），料酒 糖 盐 酱油葱结，还有前面的肥肉少许。调到炖猪蹄的档位，焖透，煮到可以用筷子简单戳穿为止。

等牛肉放汤汁里晾凉，装入汤碗直接放入冰箱，放一晚上充分入味。