鲷鱼是海鱼，营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。 鲷鱼基本无刺，很适合老人和孩子吃。今天我做的是酥炸鲷鱼，外酥里嫩
食材
1
鲷鱼 300g
2
鸡蛋 1个
3
面粉 2汤勺
4
淀粉 1汤勺
5
盐 适量
6
油 适量
7
胡椒粉 适量
8
葱 适量
9
姜 适量
方法/步骤
1
冷冻鲷鱼肉片化软。
2
葱姜切碎。
3
鲷鱼片撒上葱姜碎，加上适量的料酒，胡椒粉和盐腌渍10分钟，中途翻动几次。
4
鸡蛋一个打散。
5
搅拌均匀后，加入一汤勺淀粉，2汤勺面粉。
6
再拌匀成糊。
7
腌渍好的刀鱼片裹满蛋糊。
8
油5分热的时候入锅。
9
翻动，炸制两面金黄即可。
注意事项
油温不要烧高，5分热的时候放入鱼片。慢火炸透。