南方的朋友应该都有吃过笋干吧？就是夏天把竹笋切好小片的晒干，到没有笋的季节煮汤喝！母亲担心在深圳的我想念家里竹笋的味道，就给我寄了一大包，本来可以笋干炖猪蹄鸡肉等等的，那天下班去小超市的时候就只有猪肉了！也就做一做啦！这次煮的汤也是图快为主！
食材
1
笋干 100g
2
猪肉 350g
3
盐 适量
方法/步骤
1
如果可以的话笋干可以提前半天用开水泡发，时间紧急可以用开水烫一遍后，洗干净！
2
放在锅里煮沸30分钟后，关火，换水，再煮30分钟，这步骤主要是去除竹笋的苦味！
3
竹笋弄好后就准备猪肉，猪肉洗干净，整条放在滚开的水中煮熟！
4
猪肉熟后捞起来，温度可以后就切一块一块的，厚度大概一厘米左右！
5
汤锅装好水，把竹笋和猪肉一起放下去大火30分钟，转40分钟中火！如果不喜欢吃肥肉的可以多放点瘦肉，主要是肥肉可以出油！
6
起锅前试下味道，适量加入盐！
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