普通鸡蛋 3个
低筋面粉或普通面粉 150克
纯牛奶 380克
食用油 40克
白糖 40克
白糖 20克
芒果 4个
淡奶油 250克
大碗 2个
筷子/手动打蛋器 1双/1个
电动打蛋器 1个
面粉筛 1个
电子秤 1个
平底锅/烤盘 1个
汤勺 1个
硅胶刮刀 1个
首先，把鸡蛋打入碗中，加入40克白糖，用筷子或手动打蛋器把鸡蛋搅散。（本人建议用打蛋器，较快且容易搅拌）
加入面粉，搅拌至没有干面粉，再加入油、牛奶，搅拌成细腻的面糊（建议用低筋面粉，比较柔软）把它搅拌成如下图后用面粉筛过滤一遍，这样面皮口感会更细腻。
家里有平底锅的话就用平底锅，没有的话可用烤盘，把煤气开小火放上平底锅，把锅烧到温热就可以铺一层面糊，大概一勺半（还有，本人感受到的锅温热就是有一点热气向你手掌逼近）左右晃动锅，最后形成一个圆饼。（记住，千万不要让面糊集中到一边并停留5秒，否则圆饼会糊，一定要记得晃动，一层面皮大概15秒就会形成），循环往复，直到把面糊用完。面皮记得做完一张要放一旁凉至常温。
把芒果去皮切片或切丁，本人建议切片，切丁的话吃蛋糕时容易掉，而且也没有片吃得过瘾。准备一个无水无油的大碗，记住，一定是要无水无油，否则很有可能会打发奶油失败。把奶油倒入碗中，如果你比较喜欢吃奶油的话也可以倒一半，放入20克白糖，碗底下铺上一层冰，打奶油时从低速满满转为高速打两分半钟左右，等奶油打发到提起打蛋器有小尖角时就可，再慢慢关掉电动打蛋器。（注意：这只是打发动物奶油的方法，而且还只是一个牌子的奶油，如果是其他动物奶油的话可上网搜索教程或问购买此奶油的客服；打发植物奶油的话可以常温打发，不需要像动物奶油那么麻烦。）
等以上都准备好之后就可以抹奶油了。具体为：先铺一层面皮，再用刮刀抹一层奶油，喜欢吃奶油的可抹厚一点，抹好奶油后放上三到四块芒果，再放一层面皮，循环以上步骤。在用完所有面皮后再在蛋糕边边抹一层奶油修边，最后，你就能得到一个三到四人份的芒果千层啦。虽然步骤看似很繁杂，但其实真正操作起来是挺简单的。谢谢观看。
把面皮放一边时要小心烫，因为新鲜出炉的面皮很热
本人是第一次写文章，还有我的文学基础真的不好，求路过的大佬不要吐槽，我会努力写好文章的，但其实这种类型的文章只要能看懂且易实操就行了对不对（狗头保命）