朋友是外地人，不知道是藕带是湖北的特产，也不知道这个菜怎么吃。只知道它很贵，我告诉朋友，藕带就是莲藕还非常嫩的时候，刚刚发芽的小莲藕，属于百分百的时令菜，而且生长的季节非常短，现在不吃，再过些时，藕带就长成了大莲藕了。抛开藕带的高营养价值先不谈，就藕带的价格都是高的吓人，一斤藕带最贵的时候要卖到20元，都快赶上排骨的价格了，但仍然有人买，因为营养，因为好吃！
食材
1
藕带 400g
2
油 适量
3
盐 少许
4
蒜片 少许
5
醋 少许
6
鸡精 少许
方法/步骤
1
把藕带清洗干净，藕带生来就素炒好吃，不需要加肉，就是要保持藕带的原汁原味。
2
什么炒，就什么时候切，切早了，就氧化变黑的。
3
锅中多放点油，油太少了，藕带吃着有点涩。再让蒜片在锅中煸出香味来。
4
把藕带倒入锅中，火开到最大，小火炒出来的口感会差很多。
5
撒入盐，藕带不吃盐，不要给太多了。
6
再放点醋，炒藕带一定要放醋的，才能释放出藕带的好味道。
7
最后再放点鸡精，翻炒均匀就可以出锅。
8
藕带不能炒太久，炒老了就不脆嫩了，要掌握好时间。因为我最近不能吃辣椒，就没有辣椒，要是再放点红尖椒，就更好吃了。
上一篇：吃什么去痘印