牛尾营养分析： 牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。 牛尾食疗作用： 牛尾性味甘、平；具有有补气、养血、强筋骨的功效。
食材
1
牛尾 500克
2
海鲜菇 150克
3
香菇 适量
4
姬菇 100克
5
茶树菇 适量
6
金针菇 100克
7
枸杞 适量
8
姜 3片
9
料酒 适量
10
白胡椒粉 适量
11
葱 2根
12
盐 1小匙
方法/步骤
1
1. 准备所需材料。 2. 牛尾用加了料酒的清水浸泡一小时，泡出血水后洗净。 3. 将牛尾放入砂锅中，加入足量的清水和葱姜。
2
4. 大火煮开，撇去浮沫。 5. 盖上盖子转小火煲3.5个小时。 6. 加入鲜菇再煲20分钟。
3
7. 加入浸泡后的枸杞煮5分钟。 8. 临出锅前加盐和白胡椒粉调味，即可出锅。 9. 趁热享用吧。
注意事项
1
加点白胡椒粉可以增香，一点点就行。
2
水要一次加足量，尽量中途不要加水了。
3
枸杞在最后几分钟前加入。
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