家里没有烤箱，想吃蛋糕。所以琢磨出了这款葡萄干蒸蛋糕。隔水蒸制，好吃不上火。适合老人、小孩。也许一个人一辈子不会写诗，不会唱歌，但我们可以用最朴实的技艺-厨艺，给身边的人传递爱的味道，这何尝不是一种浪漫。寻一个清秋的午后，试试做这款蒸蛋糕吧，我相信你在乎的人一定能从蛋糕中感受到你的美好。
食材
1
鸡蛋 （全蛋）4个
2
低筋面粉 100克
3
松饼粉 60克
4
葡萄干 30克
5
食用油（无味） 30克
6
白糖 120克
步骤/方法
1
轻轻扣入鸡蛋，倒入白糖进行打发全蛋过程。这个过程，手持打蛋器时间稍长，厨师机相对时间短些。
2
需要打发至大气泡产生，且出现白色状纹路不易消失为好。（切记一定要打发）
3
把面粉和松饼粉混合后筛入打发好的蛋液中。用刮刀轻轻翻拌均匀避免过度消泡。
4
葡萄干切碎拌入面粉糊中，无味食用油根据自己口味选择，我用的是米糠油。油也加入面糊中，搅拌均匀。
5
把面糊倒入模具，放入蒸锅。冷水入锅，先烧开再中火蒸制完全熟透，大约需要20分钟。为了避免回缩中途尽量不掀锅盖。
6
用干净牙签刺入蛋糕中，取出时没有粘连蛋糕屑蛋糕为全熟。起锅装盘待凉。
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