虾仁豆腐蒸蛋，用鸡蛋入菜有几十种做法，尤其蒸蛋菜谱变化更多，蛋液可与多种食材同蒸，成菜含有丰富的蛋白质，入口嫩滑美味，还利于消化吸收。
食材
1
虾 10个
2
内酯豆腐 适量
3
鸡蛋 4个
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
生粉 适量
7
色拉油 适量
8
麻油 适量
方法/步骤
1
将虾切开，取出虾线，放入碗中。
2
倒入料酒、盐、生粉、色拉油，用手抓匀。
3
豆腐切块，备用。
4
鸡蛋打入新碗，加入凉水、盐、色拉油搅拌均匀。
5
封碗，放入锅中大火蒸10分钟。
6
取出，放入虾仁、豆腐，再封碗。
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