热干面（Hot dry noodles）是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法，今天就和大家分享一下如何制作热干面。
食材
1
碱面 100g
2
没调制的芝麻酱 20g
3
酱油 5g
4
盐 1g
5
胡椒粉 1g
6
味精 1g
7
香油 适量
8
辣椒油 适量
9
腌萝卜 适量
10
腌豇豆 适量
11
葱末 适量
12
醋 适量
13
大蒜 10g
14
开水 大碗半碗
方法/步骤
1
葱切末，放入炒好的腌萝卜和腌红豆碗里。
2
蒜末用开水泡十分钟。
4
热锅烧开水，加碱面拌散。
5
淋一点冷水。
6
准备半碗开水，将煮好的面放进去拌散。
7
捞出装碗。
8
放入所有调料拌匀。
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