胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。
食材
1
紫洋葱 适量
2
鸡蛋 适量
3
胡萝卜 适量
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
十三香 适量
7
食用油 适量
方法/步骤
1
准备胡萝卜。将胡萝卜切片。
2
准备紫洋葱。将紫洋葱切丝。
3
准备鸡蛋。
4
热锅热油！打入鸡蛋！将鸡蛋炒成形！
5
再放入胡萝卜片，炒一会儿。
6
最后，放入紫洋葱丝，再炒两分钟或者三分钟！关火！放入盐，酱油，十三香。拌匀！出锅！趁盆！吃饭了！