茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，肉段烧茄子是一道正宗的东北菜，其色、香、味俱全，下面一起来学习一下怎么做肉段烧茄子吧！
食材
1
猪肉 1块
2
茄子 适量
3
马铃薯淀粉 适量
4
辣椒 2个
5
葱花 适量
6
蚝油 适量
7
蒜末 适量
8
红烧酱油 适量
9
盐 适量
10
鸡精 适量
11
白糖 适量
12
水淀粉 适量
方法/步骤
1
猪肉切块，放马铃薯淀粉，加水。
2
搅拌均匀，放油。
3
将茄子切块，加水，放马铃薯淀粉，拌匀。
4
将肉放入锅中炸。
5
一分钟后炸茄子。
7
起锅烧油，放葱花、蚝油、红烧酱油、加水。
8
放盐、鸡精、白糖、蒜末、水淀粉。
9
放入茄子，翻炒。
10
翻炒均匀，即可出锅。
11
总结如下。
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