芋饺，是民间的一道美食，因其长得像三角形，也叫三角饺，吃起来它比水饺更滑，更透。因为它的皮是由芋艿和蕃薯粉而做成的，所以口感更佳。说到这里，流口水了吧，赶快去看看怎么做成的吧！
食材
1
蕃薯粉 300克
2
芋艿 5－7个
3
猪肉 200克
4
葱花 适量
5
鸡精 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
黄酒 适量
9
麻油 适量
10
猪油 适量
11
紫菜 适量
方法/步骤
1
将芋艿剥皮，洗净，切块，随后将其放入盘中蒸煮二十分钟左右，蒸熟蒸软为止。
2
等芋艿蒸熟后，将其拿出，用冷水浇凉或使其冷却一下，用手就可以把它们均匀揉成泥
3
将事先准备好的蕃薯粉放入芋艿碗中，（注意，先要把蕃薯粉捣碎，呈细粒状或粉状），将芋艿和蕃薯粉拌在一起，用手不停揉搓十五分钟，如果太干的话，可以加一点点水，不要加多，不干就不用加了，因为芋艿本身也有点水分。使之均匀成为一个球团为止，让面球放之十分钟左右，起醒面作用，这样的面团才有嚼劲。
4
在揉好的面团中扯下一小块，揉成一小球，再将之捏扁，变成一个圆饼状
5
将肉剁碎，放入盐，鸡精，麻油，黄酒调味，拌之均匀
6
将肉末放到事先己经做好的小圆面饼上，将它包成三角形状。做好一个后，按照刚才讲的程序再做几个，将面团都用完。
7
在锅中加开水，开水开后，将芋饺放入锅中，煮其熟，在煮当中，可加其三道水。
8
在碗中放入紫菜，酱油，鸡精，盐，猪油，葱花，将烧煮熟的芋饺盛入碗中，美味可以的芋饺就这样诞生了！
注意事项
1
注意蕃薯粉和芋艿的比例大概是7个芋艿用300克蕃薯粉
2
味道不错，好好看看，好好学学哦，好的话，投我一票哦