杏鲍菇有着'草原上的美味牛肝菌'的美称。是口味非常独特的一种大型肉质伞菌。 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，极受人们喜爱。
食材
1
杏鲍菇 2根
2
红椒 半个
3
姜 几片
4
五花肉 150g
5
葱 10g
6
蒜 两瓣
7
油 6g
8
生抽 5g
9
盐 5g
10
花椒粉 2g
11
蚝油 2g
12
淀粉 3g
方法/步骤
1
准备好食材。杏鲍菇、红椒、五花肉、葱姜蒜。
2
食材切好待用。
3
腌制五花肉，放入盐、生抽、蚝油、淀粉、花椒粉。搅拌均匀。
4
五花肉腌制5-10分钟即可。
5
杏鲍菇切成菱形薄片儿待用。
6
锅中烧热水，烫一下杏鲍菇。
7
煮开锅后，即可捞出待用。
8
锅中倒入油，加热至五成热时，倒入五花肉。
9
五花肉翻炒均匀，因为有淀粉的缘故，会粘一些锅底，多翻炒避免糊底。
10
加入葱姜蒜爆香。
11
加入杏鲍菇翻炒均匀。
12
再加入杏鲍菇和红椒，翻炒均匀。
13
加入适量的盐，翻炒入味。
14
关火可以出锅了。
15
一盘颜色亮丽的杏鲍菇炒肉片就上桌了！
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