韭花又称为韭菜花，具有增强食欲和促进消化等作用。韭花的做法有很多种，其中韭花炒蛋做起来是最简单的。下面就给大家介绍下韭花炒蛋怎么做
食材
1
韭花 300克
2
鸡蛋 两个
3
葱 小段
4
食用油 适量
5
盐 适量
6
耗油 一勺
7
鸡精 两勺
8
料酒 少许
方法/步骤
1
首先将韭菜花用清水洗净，洗净后切掉花头，将剩下的韭花切成段待用。准备个碗，打散两个鸡蛋，加少许盐和料酒搅拌均匀。葱洗净切好待用
2
然后将炒锅烧热，倒入适量的食用油，等油热后，倒入鸡蛋液，快速炒成鸡蛋块后，盛出待用
3
然后再将锅烧热后，倒入适量的油，待油热后，放入葱小火炒香
4
然后再倒入韭花，大火快速翻炒均匀
5
然后放入适量的盐和耗油进行调味，大火翻炒三分钟
6
然后再倒入鸡蛋块大火快速翻炒均匀
7
最后再加入适量的鸡精调味，快速翻炒两分钟即可。之后再将炒好的韭花炒蛋盛放盘中即可
注意事项
1
韭菜花在购买时，要选择买嫩嫩的，这样的韭花炒出来才好吃
2
鸡蛋打散时，可以加少许料酒去腥味，记住沿着一个方向搅拌