砂锅鲜豆腐丸子家常简单美食
食材
1
猪肉馅 500克
2
鲜豆腐 适量
3
小白菜 一颗
4
粉丝 一小碗
5
鸡蛋 2个
6
盐 适量
7
胡椒粉 适量
8
豆瓣酱 一勺
9
蚝油 二勺
10
大葱 一根
11
姜 适量
12
大料 适量
13
淀粉 50克
14
白糖 10克
方法/步骤
1
豆腐、肉馅、鸡蛋、盐、胡椒粉放入盆中搅拌均匀
2
放入淀粉搅拌上劲
3
将肉馅挤成大小均匀的丸子，锅中烧油，油温七成热，放入丸子炸制
4
丸子炸定型后捞出
5
油温再次升高，放入丸子复炸一遍，捞出控油备用
6
娃娃菜切成条，葱、姜、蒜切片
7
粉条用热水泡软备用
8
锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、花椒粒和八角爆香
10
放入娃娃菜、蚝油、白糖翻炒均匀
11
炸好的丸子放在娃娃菜上，添入适量热水
12
砂锅盖上盖子，炖10分钟，放入泡好的粉条，再炖5分钟
13
撒上葱花，香喷喷的，来碗米饭
注意事项
砂锅在制作的时候比较烫，网友们注意