去超市大采购，正好碰上打折的上好五花，才8元多一斤。 仔仔细细挑了一块，美美的回家做了这道红烧肉。为了让肉炖的更软糯，我用的是高压锅，肉香味美，还省了不少时间呢。以前妈妈一直都是用的炒锅来做红烧肉的，我给改良了，深得家人的认可。当然，高压锅来制作有几个小技巧需要注意下。我用这个方法烧过牛肉，味道也超赞。
食材
1
五花肉 1
2
葱 1颗
3
姜 3片
4
蒜 3瓣
5
料酒 1瓶
6
老抽 1瓶
7
五香粉 1包
8
冰糖 一包
方法/步骤
1
上好五花肉切寸丁（我觉得大点的肉块好吃）；锅中水沸后，放入肉块，水再沸后，撇去浮沫，捞出肉块用水冲净；
2
另烧一锅水，放入葱、姜、蒜、料酒、五香粉，再放入肉块，水沸后，倒入砂锅小火煮一个小时；
3
放入老抽适量、冰糖适量，小火继续熬煮半个小时；（我买的老抽比较咸，就不用放盐了）
注意事项
由于家里食材不全，所以在辅料上，很多都是整瓶购入的。如果您家里有现成的就可以忽略我上面辅料的分量了。