工具/原料
原料：黄油160克，低筋面粉130克，纯可可粉30克，全蛋160克，
白绵糖160克，黑巧克力40克，核桃仁40克，白兰地酒20ML
表面：巧克力酱，开心果碎
步骤/方法
1
1 黄油室温软化
2
2 黄油打成羽毛状态，加一半量的白糖打发到蓬松， 再加入剩下一半白糖继续打发到体积变大颜色发白蓬松
4
4 低筋面粉和纯可可粉混合均匀并过筛，分两次加到黄油中充分拌匀
5
5 黑巧克力融化，加到面糊中拌匀
6
6 加入20ML白兰地酒拌匀
7
7 加入40克核桃仁充分拌匀
8
8 将面糊倒入模具中，轻轻震动模具让面糊平坦 温度170度，中下层烤50分钟 取出蛋糕自然冷却，将表面抹上巧克力酱，撒上开心果碎
注意事项
开心果营养分析： 1. 开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质； 2. 由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
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