凉拌空心菜是一份很爽口的凉菜，而且简单方便，用时少
食材
1
空心菜 适量
2
小米椒 三个
3
蒜瓣 三瓣
4
酱油 适量
5
醋 适量
6
食用油 适量
7
盐 适量
8
鸡精 适量
9
麻油 适量
方法/步骤
1
大蒜洗净、切成蒜蓉，小米椒切碎。
2
将所有调料加入碗中拌匀
3
空心菜折好、洗净，放入开水中煮熟（约10秒）。
4
捞出后立刻用直饮水冲凉，并抖散。这个步骤可以让空心菜保持鲜嫩的颜色。
5
装入盘中，淋上调料，拌匀即可。
注意事项
1
空心菜不可在水中煮过久
2
空心菜分很多种，有的空心菜拌出来味道会欠缺还会快速变色
上一篇：老年人怎样用海米拌凉菜
下一篇：降压菜的凉拌方法！