怎么做巧克力糯米糍

糯米粉 100克

巧克力 6小块

糖粉 20克

水 80毫升

可可粉 10克

椰蓉 适量

将糯米粉，糖粉，可可粉和水到在一个盆里。

把所有材料混合成团你们可以看到我图上的团和的不是很均匀，因为不同的粉吸水性不一样，我原来用80g的水，和出来的面团稍微有些干，看起来也不太匀。后来又加了点 觉得好多了。所以看情况而定吧，水在80-90g之间都合适。 和好面后就可以包，大约35-36g一个团

和好面后就可以包，大约35-36g一个团

团好后稍微捏平，放入一个巧克力球，包起来，滚的圆一点。只要保证不露馅就行，随便你怎么包。

包好的糯米糍放在蒸屉上，中间要留下足够的空隙防止蒸熟了粘在一起。蒸屉也要做好防粘。我用的是蒸屉纸，你也可以自己裁剪一块油纸垫在下面，记得上面戳洞。或者原方里是放在一个有玉米淀粉的盘子里蒸也可以。

大火上汽后转中火开始蒸，大概15分钟就可以了。

蒸好后用筷子小心的夹出来，撒上椰蓉，大功告成。

糯米滋的馅儿也可以很丰富，就像我们测评的汤圆一样，只有你想不到的馅儿，没有包不了的馅儿。

蒸的时候别贪多，要根据你的蒸锅尺寸放入糯米滋的数量和大小，要是蒸完粘在一起拿出来就全部露馅儿啦。

因为各种粉的吸水性不同，和粉团的时候不要一次性加完水，看和的感觉分次加，慢慢调整。

热的时候糯米滋里面巧克力是爆浆流出来的，一定要趁热吃。要是一次吃不完，可以微波炉加热15秒再吃。