早春的窗外
已然能闻到一丝微香的春天味道
，好想换下厚重的冬装
循着那大地复苏的气息
，去感受拂面的清风
去沐浴暖心的阳光！sun for you，用裸蛋糕搭配鲜艳的颜色，让你感受春风拂面的悸动！
食材
1
鸡蛋 5个
2
细砂糖 60克
3
色拉油 40克
4
低筋面粉 80克
5
南瓜泥 40克
6
水果 适量
7
淡奶油 200克
8
薄荷叶 适量
方法/步骤
1
蛋黄蛋清分离，蛋黄加入砂糖。
2
用手动打蛋器搅打均匀，再加入色拉油跟南瓜泥搅打均匀，然后筛入低粉拌匀至无颗粒静置一会。
3
蛋清分三次加入砂糖用电动打蛋器搅打至弯钩。
4
打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊里面翻拌，翻拌均匀再继续倒入蛋白霜。
5
翻拌均匀后轻震模具震出气泡，烤箱预热160度烤制一个小时。
6
倒扣出炉，然后再用水果跟奶油装饰蛋糕即可。
注意事项
戚风这种东西真的是要自己多练手多总结自己的不足，无非是打蛋白的几个要点掌握好。还有翻拌手法，一定要快准狠，切拌翻拌交替；最后就是慢烤，注意上色后及时加盖锡纸！装饰蛋糕的话就发挥自己的想象吧！
上一篇：打蛋器的清洁妙招
下一篇：怎么快速去除rush味道