夏季到来，特别适合吃手撕凉拌鸡，而且简单易做，几个步骤就完成了，就算是忙碌的上班族也能轻松掌握哦。
食材
1
鸡 半只
2
八角 1个
3
草果 1个
4
辣椒油 3勺
5
葱 2根
6
芹菜 3根
7
姜 1个
8
豆瓣 2勺
9
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
需要新鲜鸡肉半只，一定要选择公鸡哦，并用清水洗干净。
2
放入锅里，加水漫过鸡肉，加切成片的姜，大火煮沸后，小火煮15分钟后，盖上锅盖焖20分钟，鸡肉就煮好了。
4
将豆瓣放入锅里炒香，舀一碗煮鸡肉的鸡汤，加草果、八角，胡椒粉煮沸，装碗 备用。
5
辣椒油加酱油、醋、白糖，做成调料，装碗备用。
6
先将鸡汤豆瓣调料倒入盘中，再倒入辣椒油调料。
7
将芹菜洗净，切段放在面上。
8
最后再撒少许葱花，加少许味精调味，手撕鸡就做好了。
注意事项
煮鸡肉的鸡汤留着，可以做很多其他的美食调料哦