小编今天教你们烹饪技巧大全，让你们成为生活达人。开开心心生活每一天。
食材
1
肉 1.3kg
2
淀粉 0.2kg
3
油 0.2kg
4
配菜 0.5kg
5
酱油 0.1kg
6
醋 0.1kg
7
花椒 0.1kg
8
大角 0.1kg
方法/步骤
1
要做出好吃的菜，是需要有一些烹饪技巧的，我们可能都不能够无师自通，所以，我们离不开烹饪技巧。 中华饮食文化丰富多彩，中国的烹饪技术在世界上也是无与伦比的。
3
其实中国菜的烹饪，既以保持食品营养为目的，还要通过造型、颜色搭配、调和美味，而使人们于进膳过程中，得到视觉、嗅觉、味觉的综合享受。 烹调的方法很多，有煎、炒、煲、烩、蒸、卤、焖、炖等。
4
虽然都是通过加温，使食品由生变熟，但其中变化之理是非常深奥的。在加工烹煮的过程中，由于用火不同（分大火、中火和小火），食物成熟的快慢不一，蛋白质发生凝固时的变化以及营养成分的溶解和重组等，对人体是否能充分利用、吸收营养素，都会产生不同效果。
5
所以，合理的烹饪才可以吃得更加科学。