玛芬蛋糕中含有的鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。玉米油中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玛芬蛋糕制作简单，营养极高。
食材
1
黄油 149g
2
全蛋液 217g
3
低筋面粉 270g
4
泡打粉 8g
5
糖粉 162g
6
盐 3g
7
牛奶 41g
方法/步骤
1
黄油隔温水融化待用。
2
全蛋液加糖粉和盐。
3
低速打散，至看不到糖粉颗粒。
4
加入融化后的黄油，打至蛋油融合。
5
加入牛奶打至融合。
6
过筛加入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌至无颗粒的蛋糕糊。
7
将蛋糕糊装入纸杯约7成满即可。
8
上下火，160℃，底层架烤30min。
注意事项
1
请根据自己烤箱脾气调节时间温度，每个人烤箱温差不同，一般上色了就差不多。
2
加入低粉后，一定要刮板搅拌均匀，不留小颗粒。
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