豌豆粉是一种营养价值较高的食物. 它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。所以平时我们可以尽量多吃一点.制作步骤1.准备豌豆粉.2.按照粉和水1:7的比例倒入210克左右的冷水.搅拌均匀.3.放在煤气上开小火慢慢加热,并不断地搅拌,不能停下.4.随着搅拌,锅里的液体会越来越浓稠,直至呈现固体状.这时关火,不要再去搅拌,让它自然冷却.5.倒入盘中,放入冰箱一到二个小时左右.6.食用时先把凉粉块切成小方块状.7.撒上葱花和红椒丝.8.加入少许盐,生抽,自制的辣酱，淋上食用油,搅拌一下,就OK了.
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