做为兴化人，喝早茶已经是一种生活习惯，喝早茶必备烫干丝，烫干丝属淮扬菜，是家家必会的～
食材
1
豆腐干 250克（白）
2
金华火腿 50克
3
嫩姜 2块
4
生抽 3勺
5
白糖 3勺
6
蚝油 1勺
7
淀粉 适量
步骤/方法
1
菜场买来的白豆腐干，如图这样片好切丝，切的好不好是这道菜的关键
3
取干净的锅，烧水，水开后下干丝和切好的火腿丝，烫一分钟捞起
4
熬酱汁这块忘了拍照，取一干净锅，加少量清水烧开，加入适量生抽蚝油糖烧开，用适量淀粉勾芡，浇入脱水的干丝上，再放适量嫩姜片，一份简单的淮扬烫干丝就做好了
5
吃的时候拌一下，口味比较清淡
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