除黄油之外，所有面包原料放厨师机混合，打开一档开始揉面，会自动跳转到二档揉面，揉至光滑时加黄油，揉至可拉出透明薄膜。 收圆，把面团放温暖湿润处进行发酵，发至两倍以上大。排气，把蔓越梅干切碎揉到面团里面，揉均匀即可。 分割16等份，揉圆，盖保鲜膜室温松驰15分钟。 揉圆，放烤盘里面。放温暖湿润处二发。最后发酵至2倍大。刷蛋液，撒上花生碎。烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。小面包上色后，记得加盖锡纸哦。
食材
1
高粉 250克
2
白糖 50克
3
酵母粉 3克
4
盐 2克
5
奶粉 10克
6
蛋液 20克
7
清水 145克
8
黄油 20克
9
蔓越莓干 50克
10
花生碎 适量
步骤
2
收圆，把面团放温暖湿润处进行发酵，发至两倍以上大。
3
排气，把蔓越梅干切碎揉到面团里面，揉均匀即可。
4
分割16等份，揉圆，盖保鲜膜室温松驰15分钟。
5
揉圆，放烤盘里面。放温暖湿润处二发。
6
最后发酵至2倍大。刷蛋液，撒上花生碎。
7
烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。
8
小面包上色后，记得加盖锡纸哦。