简简单单不需要琢磨造型,夹馅与否也可以随自己喜好~
材料:
主面团:高筋面粉300g,细砂糖20g,蛋液28g,盐3g,酵母3g,牛奶157g,炼奶40g,黄油30g
馅料:豆沙馅适量
表面装饰:蛋液适量,白芝麻适量
食材
1
高筋面粉 300克
2
细砂糖 20克
3
蛋液 28克
4
盐 3克
5
酵母 3克
6
牛奶 157克
7
炼奶 40克
8
黄油 30克
9
豆沙馅 适量
10
蛋液 适量
11
白芝麻 适量
步骤/方法
1
将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段,默认时长1:40
2
程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油
3
揉面完毕,程序自动进入发酵阶段
4
待程序结束,发酵完毕
5
取出发酵好的面团揉匀排气
7
分别滚圆后松弛10分钟
8
取一个松弛好的面团擀成圆形
9
翻面后放入适量豆沙馅
10
包好并捏紧封口
11
依次摆放入烤盘中
12
然后将烤盘放到温暖湿润处进行二次发酵
13
在面团表面均匀的刷一层蛋液
14
并在面团表面均匀的粘适量白芝麻
15
将烤盘送入预热好的烤箱中层,170度约25分钟
16
出炉后立即脱模,晾凉后密封保存即可