红烧茄子大家肯定都喜欢反正我是喜欢，这道菜采用的是基本材料用料也是很简单。喜欢美味的朋友可以学习下
食材
1
长茄子 1个
2
蒜瓣 6个
3
青红椒 各半个
4
香菜大点的 一颗
5
盐 3克
6
鸡精 1.5克
7
老抽 10克
8
水淀粉 10克
9
香油 少许
10
醋 3克左右
方法/步骤
2
2. 青红椒洗净切条行，蒜切成细装如图
3
茄子切条用淡盐水浸泡10分钟，这个地方是关键。
4
取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。，请大家在下锅之前做好这个准备。
5
锅中油烧热，把茄子放进去油炸注意茄子需要去除水分，知道炸软即可
6
留点油底油爆香葱姜。
7
倒入辣椒和茄子，其中先倒入辣椒
8
倒入调节好的材料，放少许香油能后均匀即可。
注意事项
这道菜，看起来很复杂其实超级简单多做两次就对了我是男的也做的出来了
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