红烧茄子的家常做法，很简单哦，喜欢的亲们可以尝试着去做一下
食材
茄子 2个
方法/步骤
2
将淀粉加水搅拌成浆糊（不要太稠）
3
将茄子放入浆糊中裹上薄薄的一层，然后锅中倒入食用油烧开后将茄子依次放入锅中，炸至金黄色捞出，将盐、糖、酱油、醋按1：1：2：2的比例调成汁（各人口味不同，可以适当调整哦）
4
锅底留油，将姜切片，蒜切成小块，放入锅中爆香，然后将茄子放入，翻炒几下，倒入调好的汁继续翻炒，最后加入水淀粉进行勾芡就大功告成啦
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