鱼头炖豆腐的家常做法比较简单，准备好鱼头和豆腐就行了。下面附上做法以及用料。
食材
1
鱼头 300克
2
豆腐 500克
3
生姜 五片
4
大蒜 一头
5
生抽 少量
6
火锅料 一勺
7
盐 少量
8
醋 适量
方法/步骤
2
鱼腌制好之后，把锅里倒油烧热，油可以多倒一些，烧至五分热把鱼头倒进去煎，小火煎，煎至两面金黄，把生姜大蒜放进去，然后再倒一点醋，再煎一会儿。
3
煎好之后，把豆腐倒到锅里，小煎一会儿，再加水，加了水之后，再加点盐，中一勺火锅料（如果没有火锅料，可以用老抽，料酒，辣椒酱代替），然后盖上锅大火烧开。再改小火慢炖半个小时就可以了。
注意事项
一定要放醋，能减少腥味。
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