我介绍一种内蒙的做法
食材
1
五花肉 500g
2
扁豆角 350g
3
红薯 500g
4
粉丝 400g
5
糖 2勺
6
葱 3-4段
7
姜 4-5片
8
蒜 6-7瓣
9
花椒 少许
10
桂皮 少许
11
八角 3-4个
方法/步骤
1
凉锅放入白糖，炒糖色，放油之后赶快把五花肉放入翻炒，上糖色
2
稍微上色后放入葱、姜、蒜，花椒、桂皮、小茴香继续翻炒
3
完全上色后放入点生抽
4
再放入切好的豆角段、红薯（滚刀块），翻炒
5
最后放入水（水量以正好沫过食材为刚好），放入粉丝（湿粉直接放在上面，干粉提前泡发好）、盐
6
大火至水少基本就熟了，然后翻几下锅就可以盛盘了。
注意事项
1
炒糖色一定要把握火候，把糖熬一下
2
酱油多了后面盐就少放