红烧酱猪蹄的做法

猪蹄 500g

老抽 两勺

盐 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

白糖 适量

准备好材料。（如果猪蹄上有毛，可用火烧去猪蹄表面上的猪毛，我买来的是都处理好的猪蹄）

锅内倒水加适量花椒，姜片，料酒烧开后，把洗净的猪蹄放入煮3分钟，去除血水。

看，煮成这样就差不多了，关火，捞出冲洗干净。

锅内倒适量油，把干辣椒，葱，姜，蒜放入炒香。

再把猪蹄放入翻炒片刻后，加入八角和香叶继续翻炒。

加入老抽和老抽翻炒至均匀上色后，再加1勺料酒翻炒。

倒入开水，没过猪蹄放入白糖，盖上锅盖慢炖1小时左右。

最后打开盖子，放入冰糖和盐，带冰糖融化后，开大火慢慢将汤汁收干即可。